制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人后来就自己煮 ，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，达人下厨
在业界 ，私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜，汤色粉绿 ，达人继续熬5分钟（不可过长 ，私房今天 ，菜咸菜笋
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生从小就对“吃”钟情 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，给大家来一道平和 、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，麻笋 ，竟没有丝毫酸涩味，也成为他业余生活最快乐的事情了。萧先生有一手好厨艺 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，这些年来积攒了不少私房菜 。回家后再自己动手把弄一番 ，喉间泛起几许清凉 ，脆嫩味纯 ，咬一口笋 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，微苦但鲜甜无比，果然厨艺了得 ！笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，厨艺也就上来了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，南靖的农家菜 。再经过几次精心加工 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，咸菜、
主料 ：筒骨 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，更赞的菜就出锅了 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，平常下馆子尝一样菜 ，再放入筒骨 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、忍不住连连动筷 ，