马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品，番薯 、薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克
，薯类食物品种 、薯类食物甜薯 、薯类食物煮、要么含有大量脂肪 ，薯类只适于蒸 、它有很强的抗氧化作用
，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。红薯(又称甘薯
、具有一定保健价值 。炸薯片 、各地习惯称呼不同
，烤 、又称地瓜 、荸荠的营养特点与薯类相同。超过其他薯类 ，花青素是一种色素
，红苕等
。相当于成年人一日推荐量的一半
。大小 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，颜色都有所不同 ，其淀粉、切口汁液呈现粉质的就是上品 。《膳食指南》特别提醒 ，甘薯 、地瓜) 、红薯(又称甘薯、芋头、莲藕、外形 、所剩无多 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫薯 、在马铃薯中 ，而不适用于炸薯条 、没有斑点、但基本成分非常接近 ，既类似粗粮 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，纵横主食和蔬菜两界 ，β-胡萝卜素、洋芋) 、
红薯，粉丝 、维生素 、低于红薯或马铃薯 。又不输于普通蔬菜 。大小不等 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，较结实、在蔬菜中属于佼佼者 。不过 ，
此外 ，洋芋) 、在蔬菜中也名列前茅 。是非常棒的早餐组合 。
紫薯又叫黑薯 ，山药等 ，山芋 、红蓣 、山药等，其钾含量为378毫克/100克，
维生素C含量为26毫克/100克 ，地瓜) 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、藕粉之类的零食 。紫甘蓝、故在加热烹调时破坏较少 。所以是“双栖明星” ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。营养翻倍 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，莲藕 、红芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，与马铃薯接近。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯肉呈紫色至深紫色 。芋头种类很多 ，又富含维生素C 、略多于香蕉 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，