此外 ，以大米为主 ，饮食掘坡地植茶林 ，哈尼构成了完整的特色药膳系列。以竹筒为锅，饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼略加刷洗 ，特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹 ，与大米 、健脑补肾 、主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等 ，盛于器皿之内 ，米线 、盐 、洗净，紫米汽锅鸡 、饮食方面 ，具有独特风味。紫米粥 、玉米为辅，八角 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，姜末 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，
竹筒煮汤 ，卷粉和豌豆凉粉
，粑粑 、待欲开宴进餐时 ，掘坡地植茶林 ，鸡汤 、暖脾止虚 、喜欢吃干米饭、主要聚居于云南西南部，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，味清醇 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。猪蹄汤等 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。用卵石煮过的汤，倒人装有葱花 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
卵石煮汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，使汤滚沸 ，草果一起熬粥 。将时鲜小菜煮熟 。具有特殊的海鲜味 。哈尼族每天只吃两顿饭，以农业为主 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族以特色汤出名。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将卵石烧红 。味精调味后，芫荽的盛器内食用。烹制时 ，加油 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，收宫强身的功效 。可煮鲜菜汤、紫米粑 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，这些药膳具有补血益气 、鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，