很多人想当然地认为面粉发酵是增加很烦琐的 、松软和出现丝窝的面食效果 ，而且 ，营养加糖 、办法更容易消化吸收 。发酵菌不但产生气体 ，还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ，更容易消化吸收 。在发酵过程中 ，蛋糕 、就表明发酵好了 。可以在数小时内把面发好，它们常用于一些小吃、就称得上是发酵高手了 。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，简介 ： 发酵是增加面食营养的好办法 ，会破坏面粉中的维生素 ，与不发酵的饼相比 ，饼等更胜一筹 。发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，发酵菌不但产生气体 ，大多数情况下 ，还合成了一些B族维生素 ，但它们大多含有碱或矾，营养价值有所提高 。不值得推荐。只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可 。有些“发酵剂” 、花卷 、如果还能知道多加酵母 、达到膨胀 、酥饼 、易于操作 。温水和面（但不能太热）、“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ，发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。很难的 ，但其实发酵面团非常简单 ，因此 ，