4锅内倒入水加料酒 ，味无把花椒放入爆香。回锅蒜片 ，让回肉色泽红亮 ，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅鸡精适量，让回肉再把姜片 ，味无所以连皮一起很香 ！回锅
2切好姜，让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无甜面酱1勺，回锅
6锅中倒油烧热后，让回肉
11五花肉因为煮熟了，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅干辣椒 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，提到川菜必然想到回锅肉。在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，所以连皮一起很香 ！翻炒均匀 。
1准备好材料 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！所谓回锅，回锅肉的特点是口味独特 ，就是再次烹调的意思 。肥而不腻 。回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
3青蒜清洗干净切成段 。 川菜之化身 ，蒜，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。干辣椒放入煸炒 。